中国食品業界研究・分析レポート

目次 1. 食品業界の現状と概要　（1）食品業界の定義および分類　（2）食品業界の概要　　中国食品業の段階的成長　中国食品業の現状　　概要　　成長沿革と問題点　　国際食品業の現状　　国際食品業の特徴　国際食品市場現状および主な消費国　　世界食品工業の需要と変化　　（3）中国食品市場現状　（4）食品業界の特徴　企業利益の減少および企業間競争のし烈化　合併・買収の加速化と大手企業の事業拡充の鮮明化　　企業各社の物流事業の強化　　市場化が加速している産業　　海外企業との競争がし烈化　　対外依存度および消費潜在力について　 2. 食品業の投資特性　（1）中国食品業の構造　　（2）食品業関連政策およびその影響　　中国初の食品業界基準の施行　　地方における食品販売の新基準　　チョコレート分野の新基準　　食品基準計画の一本化　食品添加剤関連規定　（3）中国食品業の集中度　企業集中度　地域集中度　（4）中国食品業の収益力　　資産報酬率　コスト費用純利益率　　資産利益率　（5）借金返済能力　資産借金率　各省・市の資産借金率状況　（6）産業成長力　流動資産回転率　固定資産回転率　 3. 食品製品　（1）製品分類　食用油市場　市場概要　 2004年の食用植物油の輸出入状況　製品　消費者の消費特徴　インスタント食品市場　　即席面市場　冷凍インスタント食品　カジュアル食品市場　国内市場　　国際市場　梅実燻製食品市場の先行き　　肉製品市場　中国の肉製品加工業の現状　　中国の肉製品加工業の主な問題　中国肉製品加工業の市場トレンド　　砂糖菓子市場　市場概要　チョコレート市場　　炙焼食品市場　市場概要　製品の生産量（2）製品輸出入状況　食品の輸入　食品輸入の現状　　 2004年の食品輸出入状況　食品の輸出　食品輸出の現状　食品輸出構造・特徴　食品輸出における課題と対策　 4. 食品分野の市場競争構造　（1）市場競争構造　　食用油の市場競争　競争構造　競争戦略　競争のトレンド　インスタント食品の市場競争　即席面市場の競争構造　冷凍食品：竜鳳の躍進　インスタント春雨市場　カジュアル食品市場競争　　市場競争の概要　主なブランド　　肉製品市場競争　市場競争の概要　主なブランド　砂糖菓子市場競争　　炙焼食品の市場競争　ビスケット類　　菓子類　中国食品業の競争のトレンド　梱包における競争　ブランド競争　事業専念による競争　　市場競争力　（2）マーケティング戦略　　マーケティングにおける問題点　企業のマーケティング戦略の立ち後れ　　企業全体の製品概念の不足　企業のブランド認識の不足　企業のマーケティングの短期化　　販売網の不備・低効率　市場細分化に関する認識およびターゲット市場向け販売に関する意識の低下　中国食品業のマーケティング戦略　販売網　広告策略　　製品策略　　食品業の新製品販売の6大規則　 5. 食品業界の大手企業　（1）食品企業全般の概要（2）中国食品分野の主要な企業　　大手企業（ネッスル）　大手企業のマーケティング戦略　台湾仙貝のマーケティング戦略　金帝の事業ターゲット　食品分野の主要な企業　河南双匯実業集団有限責任公司　会社概要　製品　　市場開拓動態　財務状況　江蘇雨潤食品集団公司　　会社概要　　製品種類およびブランド　　頂新国際集団　会社概要　製品　頂新のマーケティング戦略冠生園(集団)有限公司　会社概要　主なブランド製品　　河北華竜食品集団有限公司　会社概要　事業概要　嘉里糧油（中国）有限公司　会社概要　製品　　中国糧油食品進出口（集団）公司　会社概要　　製品　上海梅林正広和(集団)有限公司　会社概要　　ブランド戦略　開発力　製品－－営養食品　財務状況　中国金絲猴集団　　会社概要　主要な製品　　事業戦略　組織構造　新春都食品(集団)股分有限公司　会社概要　傘下企業　　財務状況　　（3）事業失敗実例の分析　 6. 食品業界の市場トレンドおよび投資戦略　（1）食品業の市場トレンド　中国食品業の市場トレンド　エンゲル係数と中国食品工業　中国食品業の市場トレンド　「第10次五カ年計画」の食品工業分野計画の分析　食品市場の需要　中国食品包装分野の技術力の発展状況　　 2005年の世界食品分野の人気製品は健康食品　中国食品業の業種別市場トレンド食用油市場トレンド　インスタント食品市場トレンド　カジュアル食品市場トレンド　肉製品市場トレンド　砂糖菓子市場トレンド　　炙焼食品市場トレンド　　（2）食品業界のSWOT分析　　中国食品業界の優位性　強大な基盤　低い人件費コスト　行き先が明るい市場　　優れる資源条件　　中国食品業界の劣位性　　合理的でない食品工業構造　企業の規模が小さくて生産集中度が低い　　食品市場、食品製造、原料の生産の包括展開が課題に　　技術力の不足　　食品工業基準や品質マネジメントシステムの未整備が課題に　　食品の安全性確保と環境汚染の問題　　食品機械製造力の不足が課題に　ビジネスチャンスとチャレンジ　ビジネスチャンスチャレンジ　（3）食品業投資策略について　中国食品業とWTO　 WTOの中国食品業への影響要因について　中国食品業の対策　　食品業の成長に向けた対策　食品工業発展の基本原則　　食品加工業の発展戦略　食品加工業におけるビジネスチャンスおよび対応力遺伝子組替食品分野の投資戦略について　将来性について　中国の遺伝子組替食品分野の事業環境　国内の遺伝子組替食品事業への投資について　図表表　食品工業総生産額および工業生産額に占める割合　　表　食品工業総生産額の年平均伸び率　表　一部国の冷凍食品の人口1人あたり消費量　　表　2003年の食品製造業の各省市の赤字企業状況　図　中国チョコレート市場のブランド別シェア　表　中国チョコレート市場の地域別ブランド製品占有率　表　中国チョコレート市場のブランド別忠実度　表　2003年の主要経済指標　表　2002－2003年の地域別ビスケット生産量　　表　2002－2003年の地域別菓子生産量　表　2003年の菓子生産企業の生産量ランキング　表　2003年の砂糖生産企業の生産量ランキング　表　2004年の主な菓子生産企業の生産量　表　2004年のビスケット大型企業の生産量　表　インスタント食品の消費意欲の対照表　表　インスタント春雨と即席面市場状況の対照表　　図　1999－2004年のインスタント春雨と即席面の市場成長率　表　インスタント春雨と即席面分野の過去5年間の成長率　図　食品業界の5種類の競争力　　表　2001年の食品工業の主要製品生産量　図　2003年の食品製造業の企業業態構成　図　2003年の食品製造業の企業業態別大型企業数　図　2003年の食品製造業の企業業態別中型企業数　　図　2003年の食品製造企業の地域分布　図　2003年の食品製造企業の各省市分布状況　図　2003年の食品製造分野における大型企業の地域分布図　2003年の食品製造分野における中型企業の地域分布　　表　食品工業総生産額の年平均伸び率　図　中国食品工業生産額の推移　図　今年における中国食品業界の販売量の推移　　表　2003年の各省市食品製造業資産負債率　　表　2003年の各省市食品業界の流動資産回転率　表　WTO加盟後の植物食用油の輸出入割当枠　　図　消費者の食用油購入先の比較図　4 表　2004年の即席面分野の経済指標ランキング　　図　消費者のカジュアル食品要望価格　表　中国のカジュアル食品の分類　　表　世界10大砂糖市場ランキング　表　2000年の世界の主な砂糖メーカーの販売高　図　2001年の中国砂糖市場構成　表　世界における1人あたりのチョコレートの年消費量　表　チョコレートと普通砂糖（チューインガムを含まない）の主要なメーカーのシェア　表　l989と1999年の全国食品輸入額および輸入製品構造の推移　表　2002年上半期の中国の植物油原料輸出入状況　表　2002年上半期の中国の植物油輸出入状況　表　2002年1－10月期の中国の油脂・植物油原料輸出入統計　表　2002年1－10月期の油脂・植物油原料輸出入統計　表　2002年1―9月期の一部国の食品・飲料・酒類・酢・タバコの生産量　表　1989と1999年のl989と1999年の全国食品輸出額および輸出製品構造の推移　　図　2002年3月の重点大型小売店舗における食用油トップ10ブランドのシェア　　図　中国の即席面市場の主なブランドのシェア　図　カジュアル食品種類別の消費者人気の比較図　図　北京のカジュアル食品市場の人気ブランド　　図　2001年の中国砂糖市場の主なブランドのシェア　　表　2001年の中国における機能性砂糖の主なブランドのシェア一覧表　表　中国のチューインガム市場の主なブランドのシェア　表　2001年の食品広告トップ5の平面広告メディア　表　2002年2月の食品業界の雑誌・新聞広告統計　　図　2001年の食品の月別テレビ広告統計　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の利益構成　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の収益力　　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の経営力　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の借金返済能力　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の成長力　表　2004年9月の河南双匯投資発展股分有限公司の資金流動状況　　表　2004年9月の梅林正広和の利益構成　表　2004年9月の上海梅林正広和（集団）有限公司の収益力　　表　2004年9月の上海梅林正広和（集団）有限公司の経営力　表　2004年9月の上海梅林正広和（集団）有限公司の借金返済能力　　表　2004年9月の上海梅林正広和（集団）有限公司の成長力　表　2004年9月の上海梅林正広和（集団）有限公司の資金流動状況　　表　2004年9月の春都食品集団の利益構成　　表　2004年9月の春都食品集団の収益力　表　2004年9月の春都食品集団の経営力　表　2004年9月の春都食品集団の借金返済能力　表　2004年9月の春都食品集団の成長力　　表　2004年9月の春都食品集団の資金流動状況　　表　「9次五カ年計画」期間中の都市部住民の消費支出推移　